Irene und Charly Schillinger haben die Swing Kitchen ins Leben gerufen und damit ein modernes und veganes Fast-Food-Burger-Lokal geschaffen. Ich habe hier das Lokal in Graz, Kaiserfeldgasse 3 besucht.
Die Swing Kitchen konzentriert sich auf Burger. Als Menü-Beilage haben wir Süßkartoffel-Fries und Cole Slaw gewählt. Mir persönlich ist neben dem vorzüglichen veganen Burger besonders der Cole Slaw in Erinnerung geblieben und ich kann das Probieren - auch Nicht-Veganer*innen - nur wärmstens empfehlen.
Charly Schillinger hat übrigens auch ein Kochbuch mit typischen österreichischen und traditionellen Gasthausspeisen geschrieben, natürlich ebenfalls vegan und vorbehaltlos zu empfehlen.
www.swingkitchen.com