vegan Archive - Vegan Daheim

Quick-Tipp: Wraps

Barbara9. April 20206. April 2020Hinterlasse einen Kommentar

Diese Inspiration habe ich auf einem Festival erhalten. Ich liebe Wraps und habe sie bislang mit Reis, Bohnen und hauptsächlich Gemüse gefüllt.

Wer Abwechslung mag, dem empfehle ich die Wraps - entweder wie hier abgebildet - mit Süsskartoffel-Püree oder mit Kartoffel-Püree zu füllen. Klingt vielleicht etwas ungewohnt, aber schmeckt köstlich.

veganer Wrap mit Süsskartoffelpüree gefüllt — veganer Wrap mit Püree

Püree wie gewohnt zubereiten. Auf dem Wrap verstreichen und nach Herzenslust (bzw. vorhandenen Kühlschrankinhalt) belegen. Ich habe an diesem Tag Süsskartoffelpüree, Paprika, Fleischersatz und Ketchup gewählt.

Sehr köstlich schmecken auch angebratene Champignons. Für all jene, die auf Fleischersatz verzichten wollen oder einfach mal Lust drauf haben.

Wrap mit Süsskartoffelpüree, Paprika, Fleischersatz und Ketchup gefüllt — Wrap mit Püree

Fertig und genießen!

Flaumige vegane Pancakes aus Sojajoghurt

Barbara3. Februar 20192. Februar 2019Hinterlasse einen Kommentar

Aufgrund von spontaner abendlicher Lust auf Süßes und mangels Pflanzenmilch im Kühlschrank habe ich diesen veganen Pancaketeig mit Sojajoghurt gemacht. Das Resultat hat mich durch seinen Geschmack und die Lockerheit des Teigs so überzeugt, das ich seitdem meine Pancakes bevorzugt mit Sojajoghurt zubereite.

Das folgende Rezept reicht - je nach Hunger - für zwei bis drei Personen. Wenn ich die Pancakes für mich alleine machen, halbiere ich die Menge.

Zwei vegane Pancakes mit Himbeeren auf einem türkisen länglichen Teller — Vegane Pancakes

Rote Rüben Risotto

babs_admin28. Januar 201927. Januar 2019Hinterlasse einen Kommentar

Diese Variante eines veganen Risottos besteht aus roten Rüben bzw. roten Rohnen. Dadurch ist nicht nur der Geschmack besonders, sondern auch die Farbe. Leider ist mir das Foto nicht gelungen, aber dafür ist das Rezept umso besser.

Veganes Rote Rohnen Risotto mit Hefeflocken — Veganes Rote Rohnen Risotto

Flaumiger und veganer Zitronenkuchen mit Glasur

babs_admin24. Januar 201927. Januar 2019Hinterlasse einen Kommentar

Dieser Kuchen ist flaumig und besticht durch seine feine fruchtig-zitronige Note. Obendrein ist diese Variante eines Rührteigs rasch und einfach zubereitet.

Wer auf seine Kalorien achten möchte, kann das Öl gerne weglassen. In diesem Fall etwas mehr vom Orangensaft verwenden.

Veganer Zitronenkuchen mit Zuckerglasur auf einem Teller — Veganer Zitronenkuchen

Veganes Gulasch mit Kartoffeln und grünen Bohnen

Barbara21. Januar 201918. Januar 2019Hinterlasse einen Kommentar

Dieses Rezept stammt aus unserer Alltagsküche und wurde schon in den verschiedensten Abwandlungen zubereitet. Das vorgestellt Rezept besteht aus Kartoffeln und grünen Bohnen.

Besonders gut schmeckt das Gulasch auch mit Räuchertofu (1-2 Packungen) und ganz nebenbei ist dadurch eine Proteinquelle hinzugefügt.

veganes Gulasch mit Kartoffeln, Karotten und grünen Bohnen in einer hellblauen Schüssel angerichtet — veganes Gulasch

Veganer und fettfreier Marmorkuchen

Barbara14. Januar 201918. Januar 2019Hinterlasse einen Kommentar

In diesem Rezept habe ich zur Gänze auf die Zugabe von Fett verzichtet. Die Kruste ist etwas fester als bei einem herkömmlichen Marmorkuchen, dafür ist der Geschmack unbeeinträchtigt vanillig und schokoladig. Am besten frisch genießen.

veganer fettfreier Marmorkuchen auf einem Teller — veganer fettfreier Marmorkuchen

Vegane Vanillekipferl & Husarenkrapfen

Barbara24. Dezember 201823. Dezember 2018Hinterlasse einen Kommentar

Ich war voller Begeisterung meine ersten veganen Vanillekipferl zu backen.

Wie bei meinen veganen Plätzchen auch, habe ich den Fehler gemacht, den Teig vor der Weiterverarbeitung kühl zu stellen, dadurch wurde das Formen der Kipferl sehr mühselig wurde.

Aus der Not heraus habe ich nach dem ersten Blech Vanillekipferl entschieden, aus dem zweiten Teigteil Husarenkrapfen zu formen, was sich als sehr schmackhafte Lösung entpuppt hat.

Vegane Vanillekipferl und vegane Husarenkrapfen auf weihnachtlicher Serviette — Vanillekipferl und Husarenkrapfen

Vegane Plätzchen

Barbara23. Dezember 201823. Dezember 2018Hinterlasse einen Kommentar

In diesem Blogpost stelle ich dir meinen ersten Versuch für ein veganes Grundrezept von Plätzchen vor. Ich habe mich dazu entschieden, sie mit einer veganen selbstgemachten Schokoglasur zu verfeinern.

Vegane Kekse in Herzform mit Schokoglasur und Streusel — vegane Plätzchen