Dieser vegane Karottenkuchen ist einer meiner Klassiker. Ich liebe diesen einfachen, saftigen und ölfreien Kuchen. Er ist schnell zubereitet und findet auch bei Nicht-VeganerInnen stets viel Anklang.
Quick-Tipp: Karotten-Apfel
Besonders in den warmen Monaten des Jahres liebe ich diese leichte und schnell herstellbare Vitaminbombe zum Essen.
...weiterlesen "Quick-Tipp: Karotten-Apfel"Vegane Fertigprodukte
Ich kaufe sehr selten Fertigprodukte, aber manchmal gibt es dann doch das ein oder andere Fundstück.
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...weiterlesen "Vegane Fertigprodukte"Schoko- und Nusscreme
In dieser Kategorie finden sich sowohl Schokocremes wie auch allerlei Nusscremes vorhanden. Der Beitrag wird laufend aktualisiert, deswegen gerne mal wieder vorbei schauen.
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...weiterlesen "Schoko- und Nusscreme"Veganer Butter-Ersatz
Nach dem der Markt von veganen Produkten glücklicherweise in den vergangenen Jahren immer vielfältiger wird, habe ich mich entschlossen, dem Butter-Ersatz eine eigene Kategorie zu widmen.
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...weiterlesen "Veganer Butter-Ersatz"Quick-Tipp: Pommesvariation
Kartoffelpommes sind ein Klassiker und passen einfach immer. Ebenso Süsskartoffelpommes. Für noch mehr Vielfalt kann ich euch Pommes, welche aus frischen roten Rohnen/Rüben hergestellt werden, empfehlen.
Ich empfehle jedoch, die roten Pommes auf jeden Fall mit Kartoffelpommes zu mischen, da sie im Geschmack doch sehr intensiv sind. Mein Favorit ist die Mischung aus Kartoffeln, Süsskartoffeln und rote Rohnen/Rüben.
Einfach alles in die gewünschte Pommesform schneiden und auf einem Backblech auslegen. Mit etwas Öl bepinseln und bei 220 Grad für eine ca. eine halbe Stunde ins Backrohr geben.
Fertig und genießen!
Süsskartoffel-Kartoffel-Rösti mal Salat und Erbsen
Dieses Gericht zählt zu meinen Lieblingsspeisen und ich habe es schon unzählige Mal nachgekocht. Die Ursprungsidee stammt von Jamie Oliver und ist eigentlich vegetarisch, da er noch Ei und Feta-Käse verwendet.
Hier stelle ich euch die von mir abgewandelte und vegane Variante vor, die im Geschmack dem Original nichts nachsteht, wie ich finde.
Quick-Tipp: Wraps
Diese Inspiration habe ich auf einem Festival erhalten. Ich liebe Wraps und habe sie bislang mit Reis, Bohnen und hauptsächlich Gemüse gefüllt.
Wer Abwechslung mag, dem empfehle ich die Wraps - entweder wie hier abgebildet - mit Süsskartoffel-Püree oder mit Kartoffel-Püree zu füllen. Klingt vielleicht etwas ungewohnt, aber schmeckt köstlich.
Püree wie gewohnt zubereiten. Auf dem Wrap verstreichen und nach Herzenslust (bzw. vorhandenen Kühlschrankinhalt) belegen. Ich habe an diesem Tag Süsskartoffelpüree, Paprika, Fleischersatz und Ketchup gewählt.
Sehr köstlich schmecken auch angebratene Champignons. Für all jene, die auf Fleischersatz verzichten wollen oder einfach mal Lust drauf haben.
Fertig und genießen!
Flaumiger veganer Hefeteig / Grundrezept
Hefe- bzw. Germteig lässt sich sowohl pikant als auch süß hervorragend und facettenreich verarbeiten. In diesem Beitrag stelle ich dir mein Grundrezept für süßen Hefeteig vor.
Mit Trockenhefe gelingt das Rezept kinderleicht. Wichtig ist allerdings, dass der Teig genügend Wärme und Ruhe bekommt, um "gehen" zu können. Dann kann eigentlich nichts mehr schief gehen.
Auf dem Foto siehst du eine süße Variante mit Mohn-Zucker-Gemisch.
