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In diesem Beitrag stelle ich euch meine Variante einer veganen Lasagne vor.

Lasagne ist grundsätzlich etwas aufwendiger in der Zubereitung, aber ich finde, für diese Variante hält sich der Aufwand in Grenzen. So verwende ich beispielsweise veganes Tomatensugo und auch der vegane Parmesan ist ruck zuck selbst hergestellt.

Vegane Lasagne mit Soja-Bolognese, Gemüse und veganem Parmesan
Vegane Lasagne
...weiterlesen "Vegane Lasagne"

Ich liebe die asiatisch inspirierten Sommerrollen und das schöne daran ist, sie können nach Lust und Laune mit allem gefüllt werden, was ihr gerade zu Hause habt.

Was es jedoch meiner Meinung nach unbedingt braucht, ist der Erdnussdip. Dieser Dip ist ruck zuck angerührt und schmeckt einfach himmlisch!

Vegange Sommerrolle mit Gemüse, Spargel und Tofu
Sommerrolle
...weiterlesen "Sommerollen mit Erdnuss-Dip"

In diesem Rezept haben mein Mann und ich versucht, ein Reisgericht zu zaubern, welches an das Reisfleisch meiner Kindheit erinnert. Es ist sehr schmackhaft geworden, wie ich finde, aber probiert selbst.

Veganes Reisfleisch mit Tofu, Erbsen und Champignons
Veganes Reisfleisch
...weiterlesen "Veganes Reisgericht nach Reisfleisch Art"

Eigentlich wollten mein Mann und ich den Sellerie als ganzes im Ofen schmorren und dazu die Pilzsauce servieren. Für den Ofen-Sellerie hätten wir Alufolie benötigt, welche wir nicht zu Hause hatten. Aus der Not heraus, haben wir diese schmackhafte Sellerieschnitzel-Variante nach Jäger Art kreiert.

Vegane Champignons-Sauce mit Sellerieschnitzel, Karotten, Pastinaken und gekochtem Reis
Veganes Sellerieschnitzel nach Jäger-Art
...weiterlesen "Veganes Sellerieschnitzel nach Jäger Art"

Das Rezept habe ich von meiner Schwester bekommen und veganisiert. Im ursprünglichen Rezept ist Buttermilch enthalten, ich habe die Buttermilch durch Sojajoghurt natur und einen Spritzer Zitronensaft ersetzt. Ich habe Zitronensaft hinzugefügt, um den leicht säuerlichen Geschmack von Buttermilch zu imitieren und es ist wunderbar gelungen.

Ich habe das Rezept bereits häufig und in verschiedensten Varianten nachgebacken. Es ist einfach, schnell und macht kaum Schmutz in der Küche.

selbstgebackenes veganes Brot ohne Hefe
Schnelles veganes Brot
...weiterlesen "Ruck Zuck Brot ohne Hefe"

Diese Speise schmeckt vermutlich nicht allen, aber ich liebe sie sehr und koche sie dementsprechend oft. Es ist ein schnelles und nahrhaftes Essen und Buchweizen überzeugen sowieso durch die vielen positiven Nährstoffe.

Bio Buchweizen von Spar Natur Pur
Buchweizen
...weiterlesen "Warmer Buchweizen"

Schneller und einfacher als diese veganen Pizzaschnecken lässt sich kaum etwas zubereiten. Die Pizzaschnecken können je nach Geschmack und Laune variiert werden.

drei vegane Pizzaschnecken mit Pesto und Oliven gefüllt
Pizzaschnecken
...weiterlesen "Schnelle Pizzaschnecken"