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Kategorie: pikant

Veröffentlicht am Hinterlasse einen Kommentar zu Quick-Tipp: Pommesvariation

Kartoffelpommes sind ein Klassiker und passen einfach immer. Ebenso Süsskartoffelpommes. Für noch mehr Vielfalt kann ich euch Pommes, welche aus frischen roten Rohnen/Rüben hergestellt werden, empfehlen.

Pommes aus Kartoffeln, Süsskartoffeln und roten Rohnen
Pommes aus Kartoffeln, Süsskartoffeln und roten Rohnen

Ich empfehle jedoch, die roten Pommes auf jeden Fall mit Kartoffelpommes zu mischen, da sie im Geschmack doch sehr intensiv sind. Mein Favorit ist die Mischung aus Kartoffeln, Süsskartoffeln und rote Rohnen/Rüben.

Einfach alles in die gewünschte Pommesform schneiden und auf einem Backblech auslegen. Mit etwas Öl bepinseln und bei 220 Grad für eine ca. eine halbe Stunde ins Backrohr geben.

Fertig und genießen!

Veröffentlicht am Hinterlasse einen Kommentar zu Süsskartoffel-Kartoffel-Rösti mal Salat und Erbsen

Dieses Gericht zählt zu meinen Lieblingsspeisen und ich habe es schon unzählige Mal nachgekocht. Die Ursprungsidee stammt von Jamie Oliver und ist eigentlich vegetarisch, da er noch Ei und Feta-Käse verwendet.

Hier stelle ich euch die von mir abgewandelte und vegane Variante vor, die im Geschmack dem Original nichts nachsteht, wie ich finde.

Rösti mit Salat und Erbsen
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Veröffentlicht am Hinterlasse einen Kommentar zu Quick-Tipp: Wraps

Diese Inspiration habe ich auf einem Festival erhalten. Ich liebe Wraps und habe sie bislang mit Reis, Bohnen und hauptsächlich Gemüse gefüllt.

Wer Abwechslung mag, dem empfehle ich die Wraps - entweder wie hier abgebildet - mit Süsskartoffel-Püree oder mit Kartoffel-Püree zu füllen. Klingt vielleicht etwas ungewohnt, aber schmeckt köstlich.

veganer Wrap mit Süsskartoffelpüree gefüllt
veganer Wrap mit Püree

Püree wie gewohnt zubereiten. Auf dem Wrap verstreichen und nach Herzenslust (bzw. vorhandenen Kühlschrankinhalt) belegen. Ich habe an diesem Tag Süsskartoffelpüree, Paprika, Fleischersatz und Ketchup gewählt.

Sehr köstlich schmecken auch angebratene Champignons. Für all jene, die auf Fleischersatz verzichten wollen oder einfach mal Lust drauf haben.

Wrap mit Süsskartoffelpüree, Paprika, Fleischersatz und Ketchup gefüllt
Wrap mit Püree

Fertig und genießen!

Veröffentlicht am Hinterlasse einen Kommentar zu Italienisches Kartoffel-Kohl-Nudeln mit Salbeiöl

Inspiriert von der italienischen Küche habe ich nach meinem Urlaub zu Hause dieses Essen nach gekocht. Durch das Kohlgemüse passt dieses Alltagsgericht wunderbar in die kalte Jahreszeit.

vegane Kartoffel-Kohl-Nudeln mit Salbeiöl und Hefeflocken
Kartoffel-Kohl-Nudeln
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Veröffentlicht am Hinterlasse einen Kommentar zu Orientalischer Couscous mit Kichererbsen

Gerade in der warmen Sommerzeit schmecken mir die Gerichte der orientalischen Küche besonders gut. Dieses hier ist rasch zubereitet, ausgewogen und auch an heißen Tagen sehr bekömmlich.

Wie bei den meisten meiner Rezepte könnt ihr die Menge der einzelnen Zutaten natürlich eurem persönlichen Geschmack anpassen, einfach ausprobieren.

Orientalischer Couscous mit Kichererbsen, Karotten und reichlich Petersilie
Orientalischer Couscous mit Kichererbsen
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Veröffentlicht am Hinterlasse einen Kommentar zu Vegane Lasagne

In diesem Beitrag stelle ich euch meine Variante einer veganen Lasagne vor.

Lasagne ist grundsätzlich etwas aufwendiger in der Zubereitung, aber ich finde, für diese Variante hält sich der Aufwand in Grenzen. So verwende ich beispielsweise veganes Tomatensugo und auch der vegane Parmesan ist ruck zuck selbst hergestellt.

Vegane Lasagne mit Soja-Bolognese, Gemüse und veganem Parmesan
Vegane Lasagne
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Veröffentlicht am Hinterlasse einen Kommentar zu Sommerollen mit Erdnuss-Dip

Ich liebe die asiatisch inspirierten Sommerrollen und das schöne daran ist, sie können nach Lust und Laune mit allem gefüllt werden, was ihr gerade zu Hause habt.

Was es jedoch meiner Meinung nach unbedingt braucht, ist der Erdnussdip. Dieser Dip ist ruck zuck angerührt und schmeckt einfach himmlisch!

Vegange Sommerrolle mit Gemüse, Spargel und Tofu
Sommerrolle
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Veröffentlicht am Hinterlasse einen Kommentar zu Veganes Reisgericht nach Reisfleisch Art

In diesem Rezept haben mein Mann und ich versucht, ein Reisgericht zu zaubern, welches an das Reisfleisch meiner Kindheit erinnert. Es ist sehr schmackhaft geworden, wie ich finde, aber probiert selbst.

veganes Reisgericht nach Reisfleischart
veganes "Reisfleisch"
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